1980年代龍鼎龍珠茶

普洱龍珠之特性:
普洱龍珠是指從陳年的普洱表面清出之茶蟲排泄物,狀似細小黑芝麻,色澤呈鐵灰色,外觀有些許白色絲狀物纏結在一起,氣味帶有濃厚之陳倉味。
製造龍珠的主角是一種俗稱銀魚之紙蟲,學名蠹蟲,蟲體外觀為銀白色,其移動速度頗快,通常以普洱之包裝紙、竹殼和茶葉為食,飽食終日之後隨即製造龍珠。
龍珠之形成環境,通常都在略為悶溼且經年累月未翻動之茶倉,就因長年未清理移動茶倉,造就成茶蟲滋長養生之快樂天堂,另外茶菁與包扎用之竹殼,絕對不得噴灑農藥,當然鮮嫩飽滿又甘甜的茶菁,更是吸引銀魚寄居之最大誘因。

陳年普洱龍珠之湯色栗紅明亮透澈,氣韻溫順醇郁,口感厚滑飽滿,入口水路細柔滑順,飲後發汗自若,通體舒暢,可謂是『普洱之寶』。
陳年之普洱龍珠其營養價值高於一般之茶葉。它含有多種人體必需的氨基酸、粗蛋白、粗脂肪、醣類、單寧、維生素等營養成分和微量元素。有助於順氣化痰且消脹,並能止渴提神促消化,可謂是一極優之養生飲品。

普洱龍珠茶之篩取要領:
準備工具:  1.全新之毛刷或油漆刷。 2.乾淨之濾網。(網孔約0.2公分,超市有賣)  3.茶則。 4.茶船。

篩取流程:
1.將竹藤與竹箬緩緩取下打開,再以毛刷將所視之龍珠刷入乾淨無水之茶船內。
ps:打開竹箬時有可能瞧見製造龍珠之大功臣~銀魚(蠹蟲),記得跟牠說聲Hello,因為牠是道道地地的”原住民”ㄛ!
2.將茶船內之龍珠倒入濾網內,再以茶則適度適力撥動龍珠,讓小芝麻狀之潔淨龍珠一一透過濾網掉入茶船內。
3.將茶船內潔淨之龍珠以透氣之容器收藏使用即可。
4.篩取後濾網內所殘留之竹殼雜質或絲狀物,可棄之不用。

普洱龍珠茶之沖泡要領:
將適量(極少,約0.8公克)之普洱龍珠置於濾網內,再以熱水過水略為川洗後,在濾網下放一茶海,以熱水由濾網上方徐徐注水,直至茶海將滿為止,此時湯色以栗紅明亮為中庸標準,如此即可品嚐茶海內之茶湯,約可回沖2次,至龍珠轉為灰白色。

(轉載自 http://www.tsinghua.com.tw/ )

 

龍珠茶1斤20萬元! 茶蟲便便卻是「極品」昂貴的蟲大便
茶喝到極致,到底是什麼樣子?許多普洱茶行家光是普通的茶葉,已經沒辦法滿足他們,他們甚至喝起一種叫做「普洱龍珠茶」,乍聽之下沒什麼,但其實這所謂的「龍珠」,是普洱茶裡蠹蟲的便便,但不要小看它,價格很驚人,1台斤要20萬元。
一杯細細的黑色顆粒,其實是蟲蟲的便便,不過行家都知道,如果用它來泡茶,絕對是頂級享受!外包裝已經被蛀爛,1公斤的普洱茶磚放愈久愈值錢,一打開裡面馬上有驚喜。
跑不停的小蟲叫做「銀魚」,牠的卵當初已經附著在普洱茶裡,孵化後就吃普洱茶葉維生,它的排泄物被視為寶貝,叫做「龍珠」,普洱茶商陳金福說,「它的主要成份就是普洱茶,因為經過銀魚的消化,所以分子更細,喝起來的口感更柔順,(記者問:這麼多龍珠,需要多久時間?)正常要二三十年左右。」
茶商仔細刷下龍珠,兩小塊茶磚刷下來不過6克,要價2000元。其實一般人搞不懂,市面上龍珠茶分兩種,龍珠顆粒大的是廣西名產,靠人工養殖,養的蟲吃的是野藤,1台斤不過2000多元,但大陸雲南用陳年普洱養出來的龍珠,小而細緻,1台斤要20萬,差了100倍。
這種頂級的普洱龍珠,沖泡時只用熱水沖過一次,茶色卻比一般普洱茶深,口感也比較滑順純郁,沒有苦澀的感覺,陳金福說,「當然一定要喝過,才知道龍珠的好在哪裡,否則感官上會覺得喝蟲屎茶,好像有一點噁心,怪怪的,但有機會喝到的話,一定會喜歡它。」
只是所謂的普洱龍珠產量實在太少,只有熟客才知道哪裡買得到,而且行家都是一次買1公斤的茶磚,自己回家採龍珠,就怕被騙。眼看普洱茶愈來愈稀少,這一顆顆看起來一點都不起眼的龍珠,未來可是行家眼中難得的寶貝。
(摘錄自今日新聞)