普洱龍珠之特性:
普洱龍珠是指從陳年的普洱表面清出之茶蟲排泄物,狀似細小黑芝麻,色澤呈鐵灰色,外觀有些許白色絲狀物纏結在一起,氣味帶有濃厚之陳倉味。
製造龍珠的主角是一種俗稱銀魚之紙蟲,學名蠹蟲,蟲體外觀為銀白色,其移動速度頗快,通常以普洱之包裝紙、竹殼和茶葉為食,飽食終日之後隨即製造龍珠。
龍珠之形成環境,通常都在略為悶溼且經年累月未翻動之茶倉,就因長年未清理移動茶倉,造就成茶蟲滋長養生之快樂天堂,另外茶菁與包扎用之竹殼,絕對不得噴灑農藥,當然鮮嫩飽滿又甘甜的茶菁,更是吸引銀魚寄居之最大誘因。
陳年普洱龍珠之湯色栗紅明亮透澈,氣韻溫順醇郁,口感厚滑飽滿,入口水路細柔滑順,飲後發汗自若,通體舒暢,可謂是『普洱之寶』。
陳年之普洱龍珠其營養價值高於一般之茶葉。它含有多種人體必需的氨基酸、粗蛋白、粗脂肪、醣類、單寧、維生素等營養成分和微量元素。有助於順氣化痰且消脹,並能止渴提神促消化,可謂是一極優之養生飲品。
普洱龍珠茶之篩取要領:
準備工具: 1.全新之毛刷或油漆刷。 2.乾淨之濾網。(網孔約0.2公分,超市有賣) 3.茶則。 4.茶船。
篩取流程:
1.將竹藤與竹箬緩緩取下打開,再以毛刷將所視之龍珠刷入乾淨無水之茶船內。
ps:打開竹箬時有可能瞧見製造龍珠之大功臣~銀魚(蠹蟲),記得跟牠說聲Hello,因為牠是道道地地的”原住民”ㄛ!
2.將茶船內之龍珠倒入濾網內,再以茶則適度適力撥動龍珠,讓小芝麻狀之潔淨龍珠一一透過濾網掉入茶船內。
3.將茶船內潔淨之龍珠以透氣之容器收藏使用即可。
4.篩取後濾網內所殘留之竹殼雜質或絲狀物,可棄之不用。
普洱龍珠茶之沖泡要領:
將適量(極少,約0.8公克)之普洱龍珠置於濾網內,再以熱水過水略為川洗後,在濾網下放一茶海,以熱水由濾網上方徐徐注水,直至茶海將滿為止,此時湯色以栗紅明亮為中庸標準,如此即可品嚐茶海內之茶湯,約可回沖2次,至龍珠轉為灰白色。
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